🍛 主菜：タコライス（2人分）
材料
- 合いびき肉（牛豚ミックス）…200g
- 玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
- にんにく（みじん切り）…1かけ
- オリーブオイル…小さじ1
【タコミート用調味料】
- ケチャップ…大さじ2
- ウスターソース…大さじ1
- チリパウダー（あれば）…小さじ1
- 塩・こしょう…少々
【トッピング】
- レタス…2〜3枚（細切り）
- トマト…1個（角切り）
- ピザ用チーズ…30g
- ごはん…茶碗2杯分（白米または雑穀米でも◎）
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。
- 香りが立ったら合いびき肉を加えて炒め、火が通ったら調味料を加える。
- 中火で5分ほど炒めて水分を飛ばす。タコミートの完成。
- 器にごはんを盛り、レタス→タコミート→トマト→チーズの順にトッピングする。
- お好みでタバスコや温泉卵をプラスしても◎
🥑 サイド：アボカドディップ（ワカモレ）
材料
- アボカド…1個
- 玉ねぎ（みじん切り）…大さじ1
- レモン汁…小さじ2
- マヨネーズ…小さじ1（省略可）
- 塩…少々
- ブラックペッパー…少々
- お好みでトマト（みじん切り）…適量
作り方
- アボカドは縦半分に切って種を除き、果肉をスプーンですくってボウルへ。
- フォークでつぶしてペースト状にする。
- 残りの材料をすべて混ぜ、味を整える。
- 冷蔵庫で10分ほど冷やして味をなじませるとより美味。
- クラッカーやトルティーヤチップスを添えてどうぞ！
⏱ 忙しいママの時短ヒント
- タコミートは前日作り置きOK！冷凍も可能（1週間）
- アボカドディップは変色しやすいので食べる直前に仕上げを
- レタス・トマトはカット済み野菜でラクしよう
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