仕事や育児に追われてバタバタな夜…「あと一品なにか欲しい！」そんなとき、ありませんか？
今回は、冷蔵庫にあるものでパパッと作れる“お助け副菜”を厳選してご紹介。
どれも【5〜15分】で完成＆お財布にもやさしいレシピばかりなので、忙しいママにもぴったりです！
🥬1. 無限キャベツのごま和え
とにかく簡単！クセになる味わいで、止まらない美味しさ。
材料（2〜3人分）
- キャベツ：1/4個
- ごま油：大さじ1
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 白ごま：小さじ2
作り方
- キャベツをざく切りにして耐熱容器で2〜3分レンチン。
- ごま油、鶏ガラ、白ごまを和えて完成！
📌アレンジTIP：塩昆布やツナを加えると旨味アップ♪
🥚2. とろとろ温玉豆腐
シンプルなのにリッチ感。温玉と豆腐の相性抜群！
材料（2人分）
- 絹豆腐：1パック
- 卵：1個
- 醤油：適量
- かつお節・青ねぎ：お好みで
作り方
- 豆腐を軽く水切りしてお皿に盛る。
- 卵を耐熱容器に割り入れ、600Wで30秒ずつ様子を見ながら温泉卵に。
- 豆腐に温玉を乗せ、しょうゆ、かつお節、ねぎをかける。
📌**コスパ最強！**豆腐と卵で栄養バランスも◎
🥒3. きゅうりの中華風ピリ辛漬け
ちょっとピリ辛がクセになる♡冷やして美味しい即席漬け。
材料（2〜3人分）
- きゅうり：2本
- ごま油：大さじ1
- 醤油・酢：各小さじ1
- 豆板醤（あれば）：少々
- 塩：ひとつまみ
作り方
- きゅうりを食べやすい大きさにカット。
- 調味料をすべて混ぜて漬けるだけ。冷蔵庫で冷やすとより美味。
📌おつまみにもおすすめ！
🥔4. レンジで簡単じゃがバター
子どもも大好き♡ホクホクじゃがバターが5分で完成！
材料（2人分）
- じゃがいも：2個
- バター：10g
- 塩：少々
作り方
- じゃがいもを洗ってラップで包み、レンジで5〜6分加熱。
- 半分に切って、バターと塩を乗せるだけ！
📌皮付きのままでもOK！ホクホク感がたまらない♪
🍳5. 卵とツナのマヨ和えサラダ
ゆで卵×ツナの鉄板コンビ！子どもウケ抜群サラダ。
材料（2〜3人分）
- 卵：2個
- ツナ缶：1個
- マヨネーズ：大さじ2
- 塩こしょう：少々
作り方
- 卵はゆで卵にして細かく刻む。
- ツナ・マヨ・塩こしょうと混ぜるだけ！
📌パンに挟んでも◎ 朝ごはんにも活躍。
🍄6. きのこのめんつゆ炒め
きのこの旨味をシンプルに活かす、万能おかず。
材料（2〜3人分）
- しめじ・えのき・エリンギなど：計1パック分
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1〜2
- ごま油：少々
作り方
- きのこを食べやすくほぐして、ごま油で炒める。
- めんつゆで味付けすれば完成！
📌冷めても美味しく、お弁当にもGOOD！
🍆7. なすのピリ辛ポン酢和え
夏の定番。なすがジューシーでピリッと爽やか。
材料（2人分）
- なす：1本
- ポン酢：大さじ1
- 豆板醤（あれば）：小さじ1/2
- ごま油：小さじ1
作り方
- なすを細切りにしてレンジで3分ほど加熱。
- ポン酢・豆板醤・ごま油を混ぜて和える。
📌冷蔵庫で冷やしてからが美味しい！
🧅8. 玉ねぎのレンジ蒸しポン酢
玉ねぎの甘みが引き立つ、優しい味わい。
材料（2人分）
- 玉ねぎ：1個
- ポン酢：大さじ1
- かつお節：ひとつかみ
作り方
- 玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れて2〜3分加熱。
- ポン酢とかつお節をかけて完成。
📌胃にもやさしく、風邪気味の日にもおすすめ。
🥕9. にんじんしりしり風（ツナ入り）
沖縄風家庭料理をアレンジ！栄養たっぷり彩り副菜。
材料（2人分）
- にんじん：1本
- ツナ缶：1/2缶
- 卵：1個
- 醤油：小さじ1
作り方
- にんじんを千切りにして炒める。
- ツナを加え、溶き卵を流し入れる。
- 醤油で味を整えて完成！
📌冷蔵保存で2〜3日OK。作り置きに◎
🍅10. 冷やしトマトと塩昆布のサラダ
切って和えるだけ！夏にぴったりのさっぱり副菜。
材料（2人分）
- トマト：1個
- 塩昆布：小さじ1〜2
- オリーブオイル：小さじ1
作り方
- トマトをくし形にカット。
- 塩昆布・オリーブオイルと和えるだけ。
📌冷やすとさらに美味しい♪ お箸が止まらない！
忙しい日の「あと一品」に、頼れる10品！
どのレシピも、
- 手間なし
- 火を使わない or 最小限
- 家にある材料でできる
を意識して選びました。
食卓のバリエーションが増えると、家族の満足度もアップしますよね。
ぜひ、今日の晩ごはんから試してみてください♪
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