📝 献立内容（2人分）
| 品目 | メニュー |
|---|---|
| 主菜 | 鶏もも肉の照り焼き |
| 副菜 | だし巻き卵／きんぴらごぼう |
| 汁物 | 豆腐とわかめの味噌汁 |
| ごはん | 雑穀米 |
🍗 主菜：鶏もも肉の照り焼き
材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 1枚（約300g）
- 塩・こしょう … 各少々
- サラダ油 … 小さじ1
【照り焼きだれ】
- しょうゆ … 大さじ1.5
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ2
作り方
- 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みを均等にする（必要なら観音開き）。
- 軽く塩・こしょうを振る。
- フライパンに油を熱し、皮目から中火でじっくり焼く（7～8分）。
- 皮がパリッと焼けたら裏返し、余分な脂を拭き取る。
- 混ぜた照り焼きだれを加え、弱火〜中火で絡めながら煮詰める。
- 照りが出たら火を止め、食べやすい大きさに切って盛り付け。
🍳 副菜①：だし巻き卵
材料（卵2個分）
- 卵 … 2個
- だし汁（顆粒だし＋水でも可）… 大さじ2
- みりん … 小さじ1
- しょうゆ … 少々
- 油 … 少々
作り方
- 材料を全て混ぜる（泡立てないように）。
- 卵焼き器または小さめのフライパンに油を熱し、薄く卵液を流す。
- 固まってきたら奥から手前に巻き、残りの卵液を数回に分けて巻く。
- 巻き終わったら形を整えて切る。
🥕 副菜②：きんぴらごぼう
材料（作りやすい分量）
- ごぼう … 1/2本（100g）
- にんじん … 1/3本（50g）
- ごま油 … 小さじ1
- しょうゆ … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- 白ごま … 適量
作り方
- ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんも細切りに。
- フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうとにんじんを炒める。
- 調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め、仕上げに白ごまをふる。
🥣 汁物：豆腐とわかめの味噌汁
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 … 1/3丁（100g）
- 乾燥わかめ … 小さじ1
- だし汁 … 400ml（または顆粒だし＋水）
- 味噌 … 大さじ1.5（好みに調整）
作り方
- だし汁を温め、豆腐をサイコロ状に切って加える。
- わかめを加えて1～2分煮る。
- 火を止めて味噌を溶き入れる（再沸騰させない）。
🍚 ごはん：雑穀米
- 炊飯時に雑穀ブレンドを加えるだけ。
- 白米2合に対し、雑穀大さじ2＋水少々追加が目安です。
- ぷちぷち食感で栄養価アップ。照り焼きとの相性も◎
🧠 忙しいママのための時短ヒント
- 照り焼きのタレは作り置き可（冷蔵で1週間）
- きんぴら・だし巻きはお弁当用に多めに作って冷蔵保存OK
- 味噌汁は具材を変えて週末の残り野菜処理にも便利！
🫶 日曜日は、ちょっと丁寧に
一週間がんばったご褒美に、
いつもよりゆっくり丁寧に作って、夫婦で食卓を囲むひとときを。
「今日もありがとう」と言いたくなる夜に。
💬 読者への問いかけ
あなたの“日曜日ごはん”の定番は？
心もお腹も満たされるメニュー、ぜひコメントで教えてくださいね。
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